编者按:随着人民生活水平的提高,对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”,面对琳琅满目的食品,怎么吃才能在满足味蕾的情况下,又能吃出健康呢?人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目,让您成为一位健康“吃货”。 四种汤帮你补点儿钙 鱼头豆腐汤。数据显示,每100克北豆腐含有138毫克钙,南豆腐为116毫克。豆腐中还有较丰富的镁和钾,镁也是骨骼的组成成分之一,并且能提高钙的利用率,充足的钾有利于减少钙的流失。在肉类食物中,鱼肉的钙含量相对较高,比如鳙鱼(胖头鱼)钙含量高达82毫克/100克。鱼头中含有丰富的蛋白质、脂肪以及其他鲜味物质,提前用少量油煎后,加豆腐、生姜等一起炖煮即可。 紫菜腐竹汤。腐竹是豆制品的一种,钙含量为77毫克/100克,钾含量也相当高。而紫菜不仅含有一定量的钙和镁,钾含量更是高达1763毫克/100克。紫菜与腐竹的搭配在补钙方面可谓“开源又节流”:大量的钙进入体内后,镁会促进其被身体利用;充足的钾可以帮助维持膳食中矿物质的平衡,减少钙的排泄量,帮我们的身体“节约”了很多钙。值得注意的是,紫菜本身有足够的鲜味,也含有一定量的钠,所以做汤时,尽量不加鸡精、味精,少加盐。 小白菜虾皮汤。几乎所有的绿叶蔬菜都含有丰富的钙,小白菜也不例外,钙含量高达90毫克/100克,除了含能促进钙吸收利用的钾、镁,还有“骨钙素”合成的必需因子——维生素K。如果这种维生素缺乏,即便吸收了再多的钙,也不能沉积到骨骼上。虾皮的钙含量为991毫克/100克,如果做汤时用上5克,也能贡献四五十毫克的钙。虾皮与小白菜联手,也能成为汤里的补钙高手。将小白菜换成小油菜等绿叶蔬菜,补钙效果也不错。 牛奶蘑菇汤。各种蘑菇中,口蘑的钙含量相对较高,为168毫克/100克。口蘑与补钙小能手牛奶(100毫克/100克)搭配做成牛奶蘑菇汤,可谓强强联合,补钙效果会更好。口蘑、洋葱切成小块,用少量的橄榄油翻炒,加少量土豆小块和水小火煮10分钟左右,倒入一定量牛奶和少量盐,小火继续煮制三五分钟就可以出锅了。 提示:喝汤时要把熬汤的食材一起吃掉,才能达到补钙效果。【详细】 饮食补钙,记住七个数 两杯牛奶。《中国居民膳食指南(2016)》推荐,每天饮奶300克或相当量的奶制品。奶类是膳食钙的重要来源,含量高且易于人体吸收。一般来说,300克牛奶或酸奶能提供300~360毫克钙。按照不同的加工方式,常见的奶制品有纯奶、酸奶、奶酪等;按照奶源则有牛奶、羊奶、马奶以及骆驼奶等,其中牛奶更容易获得,性价比也最高。每天早餐准备一杯(200~250克)纯奶,午餐后或者加餐时喝一小杯(100~125克)酸奶,即可达到需求。 半斤绿叶蔬菜。蔬菜尤其是绿叶蔬菜也是补钙性价比很高的食物。《中国居民膳食指南(2016)》建议,每天摄入300~500克蔬菜,深绿色蔬菜最好占一半以上。很多绿叶蔬菜钙含量约100毫克/100克,与牛奶的钙含量相当,甚至有的绿叶蔬菜钙含量更高,比如芥菜、油菜苔钙含量分别为265毫克/100克、205毫克/100克,即便它们含有一些草酸,相对牛奶的钙吸收率仍大于1。每天半斤绿叶蔬菜,平均可以获得250毫克钙。除了高钙,绿叶蔬菜还富含多种有助钙吸收的营养素,比如镁、钾、维生素K等。另外,从热量供应看,绿叶蔬菜也是补钙的最佳来源。当然,浅色蔬菜也可以供应一部分钙。 一两豆制品。大豆不仅含有丰富的优质蛋白,是素食人群肉类的替代品,而且豆腐丝、北豆腐等豆制品钙含量比较高,每天吃一两北豆腐或者一两豆腐丝,就可以补充80~100毫克钙。其他豆制品如豆腐干、素鸡等也可以提供不少钙。 一勺芝麻酱。油煮蔬菜或者水焯蔬菜,加上一勺芝麻酱(10克)当调味品,不仅提鲜增香,还能补充100毫克以上的钙。需要提醒,芝麻酱热量比较高,不宜多吃。 半斤水果。零食尽量选水果、果干等天然食物,水果虽然钙含量没有绿叶蔬菜和牛奶那么高,但能够供应大量的钾元素,可以帮助维持膳食中矿物质的平衡,从而减少钙的排泄量,帮身体“节约”很多钙。
新华网北京12月5日电(宫晓倩)作为非药物疗法,中医针灸具有绿色、环保、操作简便的特点。“近年来,中国针灸事业取得长足进步,步入快车道,成为中药事业快速发展的生动写照。”在12月1日至4日举行的世界针灸学会联合会第九届会员大会暨世界针灸学术大会(2017中国针灸学会年会)上,国家卫生计生委副主任、国家中医药管理局局长王国强表示,针灸在发展的同时也面临了非常多的困难,例如针灸的基本理论、疗效机制的阐释还需要进一步深入,针灸的标准化建设还需要进一步完善,针灸的服务模式还需要进一步创新等。 对此,王国强提出四点建议:第一,加强政治对话,融入卫生体系。搭建多层次、宽领域的政治对话平台,交流各国发展针灸的做法经验,推动各国加快针灸立法进程;第二,坚持中医精髓,创新学术发展。坚持中医的原创思维、技术方法的理论指导,不断创新发展针灸学术理论,利用现代的技术方法创新发展中医针灸;第三,强化标准建设,深化标准运用。凝聚专家智慧,制定行业组织标准,为针灸在全球的发展提供技术支撑和标准引领;第四,扩大教育往来,提供人才支撑。要统筹协调资源,深化教育合作,既要推动中国的中医院校积极地走出去,也要鼓励中国的中医院校办好国际教育,更要推动世界上更多相关机构开展针灸教育培训,培养更多本土的针灸师,为针灸事业的发展提供源源不断的人才支撑。
链接由媒体深圳热线独家报道 http://pinpai.szonline.net/ppnews/20170831/817911.html 全国中医药卫生人才专业技能委员会于2017年8月28日在广州市天河区顺利举办专业技能考试。上午8:00---11:00理论知识,下午14:00---16:00实践技能。报考学员达1300余人。 本次中医药卫生人才专业技能考试内容涉及面广,在题量和试题难度上均加大,有针对性地对中医药卫生从业人员进行考核。卫生部医管司刘勇处长对本次考试进行全程监考并进行重要讲话。 成绩查询于考后7-15个工作日通过全国中医药卫生人才专业技能委员会官方网站www.zyyrc.org进行查询。